Panini ai semi di sesamo e salmone affumicato
Ingredienti:
– 300g di farina 00
– 200ml di latte tiepido
– 1 bustina di lievito di birra secco
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Semi di sesamo q.b.
– 200g di salmone affumicato
– Foglie di lattuga
– Maionese
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra secco nel latte tiepido insieme al cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché diventa schiumoso.
2. Aggiungere alla ciotola la farina, il sale e l’olio d’oliva. Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo.
3. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per alcuni minuti fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Formare una palla con l’impasto e metterlo in una ciotola oliata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o finché raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in piccole palline e appiattirle leggermente per formare i panini. Spennellare la superficie con un po’ di latte e cospargere i semi di sesamo.
6. Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o finché sono dorati.
7. Una volta cotti, lasciarli raffreddare e tagliarli a metà.
8. Riempire i panini con le foglie di lattuga, fette di salmone affumicato, maionese, sale e pepe a piacere.
9. Chiudere i panini e servirli come sfizioso e gustoso snack o pranzo leggero. Buon appetito!
