Pasta frolla alle mandorle
Ingredienti:
– 200g di farina
– 100g di zucchero a velo
– 100g di burro freddo
– 50g di mandorle tritate
– 1 uovo
– Scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento:
1. In una ciotola, setaccia la farina e il zucchero a velo e mescola bene.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungi le mandorle tritate e la scorza grattugiata di limone e mescola bene.
4. Aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
5. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un mattarello.
7. Taglia la pasta frolla alle mandorle con delle formine a tua scelta (ad esempio, cuori, stelle, cerchi) e posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
8. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
9. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia.
10. I biscotti alla pasta frolla alle mandorle sono pronti per essere gustati, puoi conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi. Puoi anche decorarli con zucchero a velo o glassa se desideri.
