Impasto per pizza classica
Ingredienti:
– 500 g di farina 00
– 300 ml di acqua tiepida
– 7 g di lievito di birra fresco
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
Istruzioni:
1. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciar riposare per qualche minuto finché il lievito inizia a schiumare.
2. Versare la farina in una ciotola capiente e aggiungere il sale.
3. Aggiungere il lievito attivato all’acqua e iniziare ad impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino a quando l’olio è completamente assorbito.
5. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
6. Mettere l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
7. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e stenderlo con le mani o con un mattarello nella forma desiderata.
8. Aggiungere i condimenti a piacere e infornare in forno già caldo a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché la pizza risulta dorata e croccante.
Questa ricetta vi permetterà di preparare una deliziosa pizza fatta in casa, gustosa e fragrante, ideale come pasto da condividere con amici e familiari. Buon appetito!
