Panini con lievito madre e semi di girasole
Ingredienti:
– 250g di lievito madre attivo
– 500g di farina tipo 00
– 10g di sale
– 350ml di acqua tiepida
– 50g di semi di girasole
Istruzioni:
1. In una ciotola grande, sbriciola il lievito madre e aggiungi l’acqua tiepida. Mescola fino a quando il lievito si sarà completamente disciolto.
2. Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi i semi di girasole e lavora l’impasto per alcuni minuti, fino a quando i semi saranno distribuiti uniformemente.
4. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per almeno 4 ore, fino al raddoppio del volume.
5. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in piccole palline. Forma dei panini e disponili su una teglia rivestita con carta forno.
6. Copri i panini con un canovaccio e lasciali lievitare per altri 30-45 minuti.
7. Preriscalda il forno a 200°C e cuoci i panini per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.
8. Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di servirli.
Questi panini con lievito madre e semi di girasole sono perfetti da gustare come spuntino o accompagnamento a piatti salati. Buon appetito!
