PANINI ALL’OLIO E ROSMARINO
Ingredienti:
– 500g di farina 00
– 1 bustina di lievito di birra secco (7g)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 rametto di rosmarino fresco
– 300ml di acqua tiepida
– Sale grosso q.b.
Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito secco, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e inizia ad incorporare gradualmente l’acqua tiepida. Lavora bene l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.
3. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
4. Dopo la lievitazione, aggiungi le foglioline di rosmarino all’impasto e lavoralo brevemente per distribuirle uniformemente.
5. Dividi l’impasto in piccole palline e disponile su una teglia da forno ricoperta con carta forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro.
6. Copri nuovamente con il canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
7. Spennella leggermente la superficie dei panini con un po’ d’olio e cospargili con del sale grosso.
8. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i panini risultano dorati in superficie.
9. Lascia raffreddare leggermente i panini prima di gustarli. Possono essere farciti con prosciutto, formaggio, verdure grigliate o altri ingredienti a piacere. Buon appetito!
